Hjemmelagde fastelavnsboller på rekordtid – så enkelt er det!

Fastelavn kommer bare én gang i året, og jeg vil gjerne at du får den mest koselige opplevelsen – uten stress på kjøkkenet. Barna elsker å slå katta ut av tønna og spise boller, men du trenger ikke stå med gjærdeig og glasur i flere timer for å få lukten av fastelavn i huset. Med noen sprø croissanter og en porsjon sjokolademousse kan vi sammen lage enkle fastelavnsboller på bare fem minutter. Her får du en forklaring på tradisjonen, en rask handleliste og trinn for trinn på hvordan vi tryller fram de deilige bollene du kan nyte ved spisebordet.

Hva er fastelavnsboller, og hvorfor spiser vi dem til fastelavn?

Fastelavnsboller har røtter i en gammel tradisjon, der man brukte opp hvetemel, egg og fløte før fasten. Selve fastelavn er sju uker før påske, og boller med søtt fyll har alltid vært en del av feiringen. I dag er fastelavnsbollen både en koselig kake og en måte å samle familie og venner på. Vi synger sangen om «boller opp og boller ned», kler oss ut, og så skal det selvfølgelig spises boller – enten de er klassiske eller moderne.

Gammeldags eller vannbakkels – hvilken er den «ekte»?

Det finnes mange meninger om hva en ekte fastelavnsbolle er. Den gammeldagse versjonen er en myk gjærbolle med smørkrem eller vaniljekrem og sjokoladeglasur. Senere kom wienerbrødsbollen, som er sprø, laminert deig fylt med krem. Og de siste årene har vannbakkelser – små, hule choux-boller med krem – også blitt populære. Min erfaring er at det ikke finnes én riktig versjon. Det handler om hva du og familien din synes smaker best. I denne oppskriften velger vi croissanter, fordi de allerede er sprø og smørholdige, og da kan vi hoppe rett til det morsomme: fyllet.

Handleliste til lynraske fastelavnsboller

Ingrediens/utstyr – Kort beskrivelse

• Croissanter – Ferdigbakte croissanter fra bakeri eller butikk

• Instant sjokolademousse – Pulver til mousse, klar til å piskes

• Melk eller fløte – Følg anvisningen på moussepakken

• Liten sjokoladeplate – Bruk et par biter som overraskelse i midten

• Melis – Drysses over de ferdige bollene

• Bolle, visp og sprøytepose – Til å piske og fordele moussen

Trinn-for-trinn: Oppskriften på de enkleste fastelavnsbollene

1. Del croissantene. Skjær dem forsiktig på langs, så de åpner seg som en sandwich. Bruk en skarp kniv, slik at du bevarer den sprø strukturen.

2. Lag sjokolademoussen. Hell pulveret i en bolle, tilsett melk eller fløte, og pisk med håndmikser til moussen er lett og luftig. Fyll den i en sprøytepose for et pent mønster.

3. Fyll og sett sammen. Legg croissantbunnene på et fat. Sprøyt en rosett mousse på hver, og legg en liten bit sjokolade i midten som ekstra overraskelse. Legg toppen på og trykk lett, slik at fyllet fordeles.

4. Pynt og server. Dryss melis over toppen, og server på pene tallerkener. Tenn noen stearinlys og sett fram en skål med friske bær – så er kosen sikret.

Variasjoner og tips: Pynt bollene og gjør dem personlige

Det morsomme med fastelavnsboller er at de kan varieres i det uendelige. Bytt ut sjokolademoussen med vaniljekrem, bringebærkrem eller lemon curd for en friskere smak. Legg et lag syltetøy under kremen, eller bruk friske bær for mer syre og farge. Glasur kan lages av melis rørt ut med litt vann eller sitronsaft og dryppes over, før du strør på kakestrø, hakkede nøtter eller revet sjokolade. Du kan også lage en salt karamellsaus og helle over for en luksuriøs vri. I vår familie liker vi å gjøre hver bolle litt forskjellig, slik at alle får sin favoritt.

Fastelavn handler i bunn og grunn om å være sammen. Med denne raske oppskriften kan du bruke tiden i sofaen i stedet for på kjøkkenet, og du får likevel den søte duften av fastelavnsboller som vi alle forbinder med barndom og kos. La oss feire med sang, kostymer og hjemmebakst – selv om baksten er laget med en snarvei.

Har du fått blod på tann?

I vår kategori for oppskrifter og drinker finner du enda flere ideer og guider som hjelper deg å finne enkle oppskrifter du kan lage.

Du kan også lese oppskriften vår på en deilig varm kakao, som passer perfekt til fastelavnsboller.